Gueuze

Cantillon

 

Lambic

 

 

 

 

Versata, alla vista si presenta con una schiuma presente ma non abbondante, con una media persistenza, bianca, con grana bolle grossolana. La birra è dorata, torbida con una buona consistenza nel bicchiere. Al naso è intensa, di buona persistenza, con un’apertura acetica e lattica, caratteristica della fermentazione spontanea di questa birra, ed una chiusura quasi agrumata e chimica. Alla bocca è intensa, di lunga persistenza, spigolosa e acida, il corpo viene esaltato dalla frizzantezza, che non è mai invadente. Una birra unica nel suo genere, di buon equilibrio e di ottima beva, al primo impatto può essere difficile da capire, ma diviene una “tappa” imprescindibile per gli appassionati degustatori di birre.

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