Kriek

Cantillon

 

Lambic

 

 

 

 

Le ciliegie donano alla Kriek un colore tutto particolare, paragonabile forse al cerasuolo nel vino. Un rosato molto convinto, più scuro al centro e più delicato sui lati. Al naso è fantastica: avvolgente, profonda, morbida grazie all’evidenza del frutto e dritta per la percezione di una certa acidità. In bocca è un colpo di fucile. Dimenticate le dolcezze, qui l’acidità regna incontrastata. E si, le ciliegie continuano ad essere riconoscibili ma è aroma che fa da contorno ad un Lambic deciso, netto, pulito. Un Lambic che nonostante tutto sembra particolarmente equilibrato. Il finale poi convince, sfumato e leggermente astringente.

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