Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Marchesi Mazzei

Castello Fonterutoli

Dalla continua selezione e ricerca della diversità nei nostri vigneti nasce il nostro Château; le uve originano da ben 50 parcelle diverse, così da valorizzare la biodiversità e la complessità dei 36 biotipi di Sangiovese presenti in azienda. Le parcelle sono state gestite, raccolte, vinificate e affinate separatamente nella nuova cantina di Fonterutoli, per esaltare al massimo lo stile unico dei nostri Terroir.

Uvaggio: 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera e Colorino
Alcool: 14,40% vol.
Ubicazione vigneti: 50 parcelle aziendali, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Alberese e Galestro
Età delle vigne: 10 - 25 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 1 Ottobre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28° C
Tempo di macerazione: 15 - 18 giorni
Maturazione: 20 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (60% nuovi)
Produzione: 60.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Grande struttura, complesso bouquet floreale, molto ricco e persistente