Chianti Classico DOCG

Poggio Bonelli

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UVE DI PROVENIENZA:
90% Sangiovese, 10% altri come da disciplinare.
RESA PER ETTARO: 60 quintali.
COLLOCAZIONE DEI VIGNETI:
Castelnuovo Berardenga (Siena).
CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:
Vigneto collinare (280 metri) nella zona del Chianti
Classico, esposizione Sud.
VINIFICAZIONE:
Tradizionale in tini di acciaio inox a temperatura
controllata (26/28°C) con l’ausilio di 6/9 rimontaggi
giornalieri. A fine fermentazione, macerazione sulle bucce
per altri 10 giorni.
AFFINAMENTO:
10 mesi in piccoli fusti di rovere francese al secondo e
terzo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, ulteriori 3 mesi
in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Espressione genuina e caratteristica del Sangiovese, il
Chianti Classico si presenta con un colore rosso rubino
intenso e fitto. Al naso evidenzia profumi di frutti di
bosco, amarena, timo e cuoio. Gusto asciutto e deciso,
bilanciato dalla delicata dolcezza del rovere francese.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.