Salento Susumaniello IGP

Racemi

Sum

Gradazione: 14%

Vitigno: Sussumaniello 100%

Zona di produzione: Torre Guaceto (BR)

Tipologia del terreno: terra rossa sabbiosa mediamente profonda, poggiata su strati di roccia calcarea

Sistema di allevamento: cordone speronato

Produzione media/ettaro: 60 q.li di uva

Epoca di vendemmia: terza decade di Settembre

Tipologia di raccolta: manuale in cassetta

Invecchiamento: in botte grande per almeno 2 mesi

Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei

Profumo: persistenti note speziate, amarena, frutti di bosco, profumi mediterranei

Sapore: pieno e vellutato, ben strutturato con fresche note di frutta e bacca rossa