Sannio Aglianico DOC

Aia dei Colombi

Guardia Saframondi

Vitigno: Aglianico 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Sesto d’impianto: 2,5 x 1,4 m
Anno d’impianto: 1994
Zona di produzione: Colle dell’Aia nel comune di Guardia Sanframondi
Terreno: Franco-Argilloso
Resa: 70 hl/Ha
Periodo di raccolta: seconda decade di ottobre
Fermentazione: con macerazione delle vinacce per 20 gg.
Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere francese da 225 lt.,10 mesi in acciaio inox
Affinamento: 4 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 14-14,5%

Naso ruspante assai tipico e rigoroso, quasi un senso di piccantezza in bocca a donare ulteriore complessità. Sorso agile con freschezza e sapidità in abbondanza a dare sollievo al palato.