Falanghina del Sannio DOC

Aia dei Colombi

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Vitigno: Falanghina 100%
Forma d’allevamento: Guyot
Sesto d’impianto: 2,5 x 1,4 m
Zona di produzione: Comuni di Guardia Sanframondi e Castelvenere
Resa in uva: 75 hl/Ha
Periodo di raccolta: terza decade di settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox (15-16°C)
Affinamento: 5 mesi in acciaio inox

Grado alcolico: 13-13,5%