Monferrato Ciaret DOC

Alfiero Boffa

Gran Buchet

Il Gran Buchet è ottenuto dallo sgrondo fiore di uve pinot nero al 100%. Le uve sono state pigiate, diraspate e mandate nella pressa dove sono rimaste circa un'ora a sgrondare senza essere pressate. Da questa operazione si è ricavato circa il 50% di prodotto.

Le tonalità evidenti nel bicchiere ricordano il colore dell'aragosta con tendenze corallo e un'unghia che muove sui riflessi grigi, tipici del vitigno. E non è solo un bel vedere: all'olfatto si sente la presenza piacevolmente terrosa insieme a quella più delicata dei frutti piccoli, come tipiche espressioni del pinot nero. L'ingresso al palato è dolce e ricorda i licci maturi e i germogli di cassis. La spalla acida denota freschezza e la buona struttura alcolica consente una beva fragrante e di media profondità.