Monferrato Ciaret DOC

Alfiero Boffa

 

Gran Buchet

 

 

 

 

Il Gran Buchet Ŕ ottenuto dallo sgrondo fiore di uve pinot nero al 100%. Le uve sono state pigiate, diraspate e mandate nella pressa dove sono rimaste circa un'ora a sgrondare senza essere pressate. Da questa operazione si Ŕ ricavato circa il 50% di prodotto.

Le tonalitÓ evidenti nel bicchiere ricordano il colore dell'aragosta con tendenze corallo e un'unghia che muove sui riflessi grigi, tipici del vitigno. E non Ŕ solo un bel vedere: all'olfatto si sente la presenza piacevolmente terrosa insieme a quella pi¨ delicata dei frutti piccoli, come tipiche espressioni del pinot nero. L'ingresso al palato Ŕ dolce e ricorda i licci maturi e i germogli di cassis. La spalla acida denota freschezza e la buona struttura alcolica consente una beva fragrante e di media profonditÓ.

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