Garda Classico Chiaretto DOC

Selva Capuzza

San Donino

E' il "vino del Lago" per eccellenza, nato centinaia di anni or sono.

L'uvaggio è costituito da Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino. Le uve delle diverse varietà sono raccolte manualmente dal vigneto di Borgo San Donino; in cantina vengono pigia-diraspate. La macerazione delle bucce dura di solito solo alcune ore fino ad ottenere l'intensità colorante desiderata dal mosto, quindi si effettua la svinatura.

La fermentazione alcolica è svolta a bassa temperatura, appena terminata il vino viene raffreddato per impedire la fermentazione malolattica, il vino limpido si affina poi in serbatoi di acciaio fino a gennaio.

Si presenta con un'affascinante colore rosa tenue vivace, profumo dolce che ricorda frutta rossa di bosco ed una certa vinosità che ricorda la ciliegia; al gusto si presenta salino e molto fresco, con un finale morbido e fragrante.