Teroldego Rotaliano DOC

Villa Corniole

Pietramontis

Uvaggio: Teroldego 100% (vitigno autoctono trentino)

Provenienza: i vigneti, sono collocati in Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo, la zona più vocata per questo vitigno, considerato, non a caso, il vitigno “Principe” del Trentino.

Terreno: alluvionale, di riporto del torrente Noce, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.

Sistema di allevamento: Guyot e pergola trentina.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva e vinificate in rosso. La fermentazione avviene con macerazioni sulle bucce di 8-15 gg., a temperatura controllata di 26/28°C. Il vino matura poi in
acciaio e una piccola parte in barrique. A seguire ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso. Al naso è intenso, fruttato, con sentori di lamponi e ribes, ampio
e fine. Al gusto è secco, deciso, di giusta sapidità e tannicità.