Teroldego Rotaliano DOC

Villa Corniole

7 Pergole

Uvaggio: Teroldego Rotaliano 100%, vitigno autoctono trentino.

Provenienza: i vigneti, sono collocati nella Piana Rotaliana, nel C.C. di Mezzolombardo.

Terreno: alluvionale, di riporto del torrente Noce, con grande fertilità in superficie e ottimo drenaggio sottostante.

Sistema di allevamento: Guyot e pergola trentina.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva e vinificate in rosso in serbatoi di acciaio. La fermentazione avviene con macerazioni sulle bucce di 12-15 gg a temperatura controllate di 26/28° C.
Il vino matura poi in barriques per circa 18/24 mesi. Segue un lungo affinamento in bottiglia di circa 2 anni.

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso è intenso, fruttato, con sentori di lamponi e ribes, ampio e fine, con note speziate. Al gusto è secco, deciso, di giusta sapidità e
tannicità, con una leggera sensazione balsamica.