Venezia Giulia Merlot IGT

Canus

Ronco del Gris

Composizione Merlot 100%

CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Marne ed arenarie eoceniche, localmente chiamate ponca, con strati di argilla. Questo vitigno è posto a dimora in zona declive.
Forma di allevamento Speronato.
Modalità di raccolta Manuale.
Elaborazione Raccolto in cassette e, dopo diraspatura, fermentazione in tini di acciaio alla temperatura di 25/28°C. Brevi rimontaggi permettono di estrarre le sostanze coloranti contenute nelle bucce. Gestione della malolattica in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: di colore rosso rubino intenso.
Olfatto: evidente la confettura di lamponi, frutti di bosco e cioccolato.
Gusto: si riconoscono la frutta rossa e le spezie.
Struttura tannica con retrogusto morbido e persistente. Vino che dona sensazioni immediate.