Venezia Giulia Merlot IGT

Canus

1/2 Secolo

Composizione Merlot 100%

CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Marne ed arenarie eoceniche, localmente chiamate ponca, con strati di argilla.
Questo vitigno è posto a dimora in zona declive.
Forma di allevamento Speronato.
Modalità di raccolta Manuale.
Elaborazione Raccolta manuale. I grappoli vengono accuratamente adagiati nei paleaux posti nella sala per l’appassimento a temperatura e umidità controllate. Raggiunto il giusto grado di appassimento, l’uva viene diraspata e si esegue soffice pigiatura. Successiva sosta in botti di legno della capacità di 20 hl per circa 12/18 mesi. Affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: di colore rosso granata.
Olfatto: evidente la frutta matura, confettura e cioccolato.
Gusto: si riconoscono la frutta rossa, le spezie e la liquirizia. Struttura tannica importante ma gentile ed elegante con retrogusto morbido e persistente. Vino che dona sensazioni equilibrate.