Venezia Giulia Schioppettino IGT

Alessio Komjanc

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COMUNE DI PRODUZIONE: San Floriano del Collio

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: marne ed arenarie

RESA UVA: 6000 kg / ha

DENSITÀ IMPIANTO: 3500 piante / ha

ANNO IMPIANTO: 1975

DA UVE: Schioppettino

EPOCA VENDEMMIA: terza decade Settembre

VENDEMMIA: manuale

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Alla pigia-diraspatura segue una macerazione lunga con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce.

VINO: Il colore è rosso rubino, intenso anche con sfumature granata. Profumo: intenso, fine; ricorda la rosa e il pepe selvatico, ed è accompagnato da note vanigliate. Il gusto è morbido, vellutato, con buona struttura.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12 – 13% VOL