Collio Cabernet Franc DOC

Alessio Komjanc

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COMUNE DI PRODUZIONE: San Floriano del Collio (GO)

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: marne ed arenarie

RESA UVA: 6000 kg / ha

DENSITA’ IMPIANTO 3500 – 4400 piante / ha

ANNO D’IMPIANTO: 1993 – 1999

DA UVE: Cabernet Franc

EPOCA VENDEMMIA: Settembre

VENDEMMIA:manuale

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Alla pigia-diraspatura segue una macerazione lunga con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce.

VINO:Vino rosso rubino con sfumature violacee evidenti. L’aroma č intenso , erbaceo e prevale sulle note fruttate. Il sapore č deciso e pieno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %- 13%