Venezia Giulia Malvasia Istriana IGT

Alessio Komjanc

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COMUNE DI PRODUZIONE: San Floriano del Collio (GO)

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: marne ed arenarie

RESA UVA: 6000 kg / ha

DENSITÀ IMPIANTO: 3500 piante / ha

ANNO IMPIANTO: 1991

DA UVE: Malvasia Istriana

EPOCA VENDEMMIA: seconda decade Settembre

VENDEMMIA: manuale

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Alla pressatura soffice in pressa pneumatica segue la vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18°) in serbatoi di acciaio inox.

VINO: Ha un colore paglierino con riflessi verde chiaro ed un profumo netto, ricordala il timo e il pepe bianco. E’ un vino beverino e piacevolmente aromatico. Il sapore è vivace ed armonico con sentori di agrumi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 – 13,5%