Soave DOC

Sandro de Bruno

Colli Scaligeri

Origine del nome: Famosa famiglia dell'epoca
medioevale originaria di Verona.
Provenienza: Colline di Roncą (150-300 mt)
Vigneto: Proviene da piccoli appezzamenti di
terreno collocati sulle pendici del Mt. Calvarina
Uvaggio: 100% Garganega
Ceppi per ettaro: 4000
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Pergoletta veronese
Esposizione: Sud
Suolo: Vulcanico (pendici del Monte Calvarina)
Resa: 100 ql. uva per ettaro
Vinificazione: Vendemmia in cassette, selezione dei
grappoli, diraspatura, selezione degli acini, pigiatura
e pressatura soffice in saturazione d’azoto.
Fermentazione: In acciaio
Colore: Giallo paglierino vivo, cristallino
Profumo: Al naso si presenta abbastanza intenso,
persistente, fine, con sentori di frutta bianca poco
matura, agrumi, mandorla secca, toni floreali di
acacia e preminente vena minerale.
Sapore: Intenso, persistente, fine. Secco, fresco,
particolarmente sapido. Caldo, pieno ma snello.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Longevitą in bottiglia: 5 -7 anni